Григорий Потоцкий создал уникальную галерею бронзовых портретов современных деятелей культуры . В его коллекции актеры Ж. Депардье, П. Ришар, Ш. Азнавур, И. Смоктуновский, Н. Андрейченко, М. Шелла, Л. Дуров, Ю. Куклачев; писатели - П.Коэльо, Т. Гуэрра, Милорада Павича, А. Солженицына, А. Кима, А. Платонова; патриархи России Кирилла I и Грузии Ильи II, духовный лидер всех монголов Богдо-гэгэна IX, Далай-лама, академики А. Д. Сахарова, Ю. Харитона, В. Алферова, В. Сквирского, Ю. Куражковского, и другие.
О своих работах художник рассказывает так: "Великие люди исчезают, их нужно заносить в Красную книгу. У великого человека великое лицо. Лицо – как печать высокой интеллектуальной культуры, достигнутой человечеством, и его нужно запечатлеть".
В портретах писателей, актеров, музыкантов, ученых и поэтов скульптор стремится задокументировать интеллектуальный и творческий срез своей эпохи. В этих "документальных" портретах органично сочетаются традиции русской академической школы, французского импрессионизма и пластические открытия Антуана Бурделя.
