Петербургский ресторанный рынок не прощает ошибок и слабостей. Новые проекты появляются как грибы после дождя. Многие не выдерживают конкуренции и быстро исчезают. Требования гостей растут с каждым днём.
На этом сложном «поле» Bronka Restaurant Group чувствует себя как рыба в воде. Ресторанная группа создала заведения разного формата и предложения, каждое со своим лицом и характером, но с безупречным качеством и вниманием к деталям.
Разнообразие вкусов под одной крышей
Удивляет широта гастрономического охвата команды Bronka Restaurant Group: роскошный итальянский ресторан Il Lago dei Cigni и стильный Buddha-Bar St.Petersburg с паназиатской кухней.
Есть бар «Архитектор» для ценителей коктейлей и бургерная «Фаршировка» для тех, кто предпочитает стрит-фуд. Отличились они и панорамным рестораном Diamond Club прямо на футбольном стадионе! Детально ознакомиться с баром «Архитектор» в СПб и другими заведениями можно на сайте https://www.bronkagroup.ru/assets/restorannaya-gruppa/, где собрана вся информация о проектах группы.
Кажется, ребята намеренно не останавливаются на одном формате. Сегодня ресторанная группа «Бронка Групп» открывает сеть китайской кухни Hagao на лучших фуд-моллах и фуд-кортах Петербурга, а завтра – бургерную в Мурино. Тут нет шаблонов и скучных повторений. Даже загородный ресторан «Лунка 19» выбивается из общего ряда своей уникальностью.
Больше, чем просто еда
За каждым заведением Bronka Restaurant Group стоит продуманная идея. Бар «Архитектор» играет с темой архитектуры в коктейлях и в интерьере заведения. Концепция заключается в том, что любой может стать «архитектором вкуса» и создать уникальный коктейль, основанный на личных предпочтениях, а бармены помогут соединить все ингредиенты в единое целое. Такая глубина концепции встречается нечасто.
Hunt на Рубинштейна вообще соединил три разных формата под одной крышей. Raw bar с морепродуктами, гриль и мясной ресторан – все в одном месте! Ну и местные продукты, конечно.
От футбола до лебединого озера
Интересно, как ресторанная группа «Бронка Групп» выбирает места для своих заведений. Il Lago dei Cigni расположился у Лебяжьего пруда на Крестовском острове – романтичнее не придумаешь! Diamond Club занял место на стадионе «Газпром Арена» – для тех, кому важно насладиться вкусной едой во время футбольного матча.
Еще есть загородные проекты. Il Lago Repino даёт возможность насладиться итальянской кухней вдали от шумного города. Сеть китайской кухни Hagao охватывает разные районы Северной столицы. То есть, где бы ты ни был в Петербурге – проект Bronka Restaurant Group наверняка окажется неподалёку.
За кадром большого успеха
Впечатляет, что за каждым рестораном ощущается сильная команда, которая постоянно проводит работу над качеством. В Il Lago dei Cigni шефы сотрудничают с мастерами из лучших ресторанов Европы. В Hunt продукты собирают со всей России – от сибирского муксуна до черноморских рапанов.
Да и сервис у них на высоте. Недаром группа обслуживает крупнейшие спортивные и светские мероприятия Петербурга. Подход, когда за разнообразием не теряется качество, – редкость на нашем рынке. Вот почему Bronka Restaurant Group уже стала важной частью гастрономической культуры города на Неве и, похоже, не собирается сдавать позиции.
